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都不是，土豆吃的是茎。
土豆是一种常见的蔬菜，但其生长在地下，总被人们误认为是根或果实。实际上，土豆是植物的茎，因为其呈块状，所以也被称为块茎。
土豆的历史可以追溯到公元前多年前的南美洲。据历史记载，印加人是最早种植土豆的民族之一。随着时间的推移，土豆逐渐被传播到世界各地，成为现代社会中重要的蔬菜之一。土豆的种类很多，包括普通土豆、紫色土豆、**土豆等。每种土豆都有其独特的口感和用途。
除了作为蔬菜食用外，土豆还可以用来制作淀粉、洗衣粉、玻璃等。此外，土豆还是重要的工业原料之一。在农业生产方面，土豆也是一种高效的作物，可以在各种类型的土壤中生长，而且产量高、种植成本低。
土豆家常菜
1、地三鲜：它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、酸辣土豆丝：主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的土豆家常菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。
3、土豆炖牛肉：用土豆和牛肉一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品。这道菜的口感是非常好的，土豆的软糯加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。
以上内容参考：百度百科-马铃薯
是地下 块茎。
1.首先，马铃薯的根
马铃薯由块茎繁殖发生的根系为须根系。可分为两类。一类是在初生芽的基部3～4节上发生的不定根，芽眼根后节根，分枝能力强，宽度750px左右，深度可达150～5000px，是主体根系，一类是在地下茎的上部各节上陆续发展的不定根，分布在表土层。
马铃薯由种子繁殖的实生苗根系，属于直根系。
2.接下来说说马铃薯的茎
（1）地上茎
块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条称地上茎，大多直立，节处为圆形，节间部分为三棱、四棱或多棱。在茎上由于组织增生而形成突起的翼，茎呈绿色也有紫色或其他颜色的品种。
茎分枝，早熟品种，分枝晚，中茎为高30～2500px。
（2）地下茎
主茎地下结薯部位。表层为木栓化的皮所代替，皮孔大而稀，无色素层。长度一般250px左右。节数多为8节，通常发生匍匐茎1～3个。
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评论列表（3条）
我是璟盛号的签约作者“香丝”
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